Si ve que los precios de los comestibles suben, no piense que lo suyo es algo aislado. Desde los campesinos ecuatorianos que subsisten a base de arroz, hasta los magnates que piden los platos más refinados en Francia, en todo el mundo, están aumentando los precios de los alimentos como resultado de una combinación letal de factores.
Inusuales, fenómenos climáticos son uno de ellos, lo mismo que las cambiantes condiciones de la economía mundial, el alza en los precios del petróleo, una merma en las reservas de alimentos y la creciente demanda de China y la India.
Las naciones pobres siguen siendo las más expuestas a hambrunas, pero también se registran protestas por el alza de los precios de los productos alimenticios en lugares como Italia y Japón.
‘’Es poco probable que los precios vuelvan a los niveles de antes’’, expresó Abdolreza Abbassian, Secretaria del Departamento de Granos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO. ‘’En la actualidad, si uno está en Haití, el consumidor no tiene otra salida que reducir el consumo, a menos que reciba subsidios del gobierno. Es un panorama despiadado, pero así son las cosas’’.
Nadie lo sabe mejor que Eugene Thermilon, un jornalero haitiano de 30 años que ya no puede comprar pasta para alimentar a su esposa y cuatro hijos, pues los precios se duplicaron y el paquete cuesta ahora 57 centavos de dólar. La única comida que tuvo la familia en un día reciente fue dos latas de sémola de maíz.
La falta de medios para adquirir alimentos tiene múltiples efectos. Fabiola Durán Estime, una vendedora de comida de 31 años, perdió tantos clientes como Thermilon, que tuvo que sacar a su hija Fyva del jardín de infantes porque no podía pagar la tarifa de 20 dólares mensuales.
Se espera que los precios se estabilicen algún día. Los agricultores producirán más granos para alimentos y combustible, y los precios bajarán. Ello ya está sucediendo con el maíz, en parte porque Estados Unidos, Canadá y varios países europeos, tendrán cosechas más grandes el año que viene.
Altos precios
por 10 años más
De todos modos, la FAO calcula que en términos generales, los precios de los alimentos seguirán altos unos diez años más. Los altos precios del petróleo son una de las razones, ya que hacen que aumenten los costos de todo, los fertilizantes, el transporte y el procesamiento de los alimentos.
Una creciente demanda de carne y productos lácteos en países de rápido desarrollo como China y la India, hace que suban los precios de los granos y de las materias primas usadas para los biocombustibles. Lo notable es que los aumentos afectan a casi todos los principales alimentos, y a la mayoría de los países al mismo tiempo. No se salva ni Estados Unidos, donde los precios de los alimentos subieron un 4% el año pasado, cuando se registró el alza más grande desde 1990.
Hacia fines de 2007, 37 países enfrentaban crisis relacionadas con los productos alimenticios, y 20 habían fijado controles de precios para esos productos. El Programa Mundial de Alimentos de la ONU dice que no cuenta con 500 millones de dólares de los fondos requeridos para alimentar a 89 millones de personas necesitadas este año.
En Egipto, donde el pan subió un 35% y el aceite un 26%, el gobierno propuso suspender los subsidios a los alimentos y reemplazarlos con ayuda financiera a los necesitados. Pero el proyecto quedó en suspenso al estallar protestas
Inusuales, fenómenos climáticos son uno de ellos, lo mismo que las cambiantes condiciones de la economía mundial, el alza en los precios del petróleo, una merma en las reservas de alimentos y la creciente demanda de China y la India.
Las naciones pobres siguen siendo las más expuestas a hambrunas, pero también se registran protestas por el alza de los precios de los productos alimenticios en lugares como Italia y Japón.
‘’Es poco probable que los precios vuelvan a los niveles de antes’’, expresó Abdolreza Abbassian, Secretaria del Departamento de Granos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO. ‘’En la actualidad, si uno está en Haití, el consumidor no tiene otra salida que reducir el consumo, a menos que reciba subsidios del gobierno. Es un panorama despiadado, pero así son las cosas’’.
Nadie lo sabe mejor que Eugene Thermilon, un jornalero haitiano de 30 años que ya no puede comprar pasta para alimentar a su esposa y cuatro hijos, pues los precios se duplicaron y el paquete cuesta ahora 57 centavos de dólar. La única comida que tuvo la familia en un día reciente fue dos latas de sémola de maíz.
La falta de medios para adquirir alimentos tiene múltiples efectos. Fabiola Durán Estime, una vendedora de comida de 31 años, perdió tantos clientes como Thermilon, que tuvo que sacar a su hija Fyva del jardín de infantes porque no podía pagar la tarifa de 20 dólares mensuales.
Se espera que los precios se estabilicen algún día. Los agricultores producirán más granos para alimentos y combustible, y los precios bajarán. Ello ya está sucediendo con el maíz, en parte porque Estados Unidos, Canadá y varios países europeos, tendrán cosechas más grandes el año que viene.
Altos precios
por 10 años más
De todos modos, la FAO calcula que en términos generales, los precios de los alimentos seguirán altos unos diez años más. Los altos precios del petróleo son una de las razones, ya que hacen que aumenten los costos de todo, los fertilizantes, el transporte y el procesamiento de los alimentos.
Una creciente demanda de carne y productos lácteos en países de rápido desarrollo como China y la India, hace que suban los precios de los granos y de las materias primas usadas para los biocombustibles. Lo notable es que los aumentos afectan a casi todos los principales alimentos, y a la mayoría de los países al mismo tiempo. No se salva ni Estados Unidos, donde los precios de los alimentos subieron un 4% el año pasado, cuando se registró el alza más grande desde 1990.
Hacia fines de 2007, 37 países enfrentaban crisis relacionadas con los productos alimenticios, y 20 habían fijado controles de precios para esos productos. El Programa Mundial de Alimentos de la ONU dice que no cuenta con 500 millones de dólares de los fondos requeridos para alimentar a 89 millones de personas necesitadas este año.
En Egipto, donde el pan subió un 35% y el aceite un 26%, el gobierno propuso suspender los subsidios a los alimentos y reemplazarlos con ayuda financiera a los necesitados. Pero el proyecto quedó en suspenso al estallar protestas
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